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Me enamoré del chimichurri pasando veranos en Argentina con mi familia. Esta mezcla fresca de hierbas y ajo da alegría a cualquier platillo. Siempre preparo una buena cantidad y la guardo en la nevera porque en casa lo usamos con todo.
Mucho Más Que Una Salsa
Cuando pruebes esta salsa llena de chispa, vas a quererla en todo. En carnes asadas es fantástica, pero también me gusta ponerla sobre verduras horneadas o granos. Es mi truco para aprovechar todas las hierbas frescas del jardín antes de que se pasen.
Lo Que Lleva Mi Salsa
- Perejil fresco picadito directo del jardín
- Orégano seco para un toque especial
- Mucha ajo picado bien chiquito
- Un toque de chile seco para animar
- Pimentón ahumado, mi secreto mejor guardado
- Vinagre de vino blanco para ese toque ácido
- Aceite de oliva virgen extra, el más bueno que encuentres
- Sal marina para realzar todo
Creando Magia
- Arranca con Sabor
- Mezcla ajo, el aceite, el vinagre, la sal, orégano, chile seco y pimentón en un bowl hasta formar una base rica
- Agrega lo Verde
- Ahora suma el perejil cortado, prueba y ajusta a tu gusto
- Listo Para Usar
- Puedes usarlo al instante o dejarlo en la nevera para después
Disfruta A Tu Manera
Esta mezcla mejora cualquier platillo. Me encanta en carne a la parrilla, pero también va perfecto sobre papas al horno, elote asado o mezclado en arroz caliente. A veces lo uso con tomates frescos y en minutos tengo la ensalada más fácil del verano.
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Cómo Mantenerlo Rico
Tu salsa se conserva bien unos 4 días en la nevera. Yo suelo congelar porciones pequeñas en bandejas para hielo y así saco solo lo que necesito. Los cubitos duran hasta tres meses, aunque en mi casa nunca llegan a tanto.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cuánto tiempo se conserva?
Se mantiene fresca en el refrigerador de 3 a 4 días. También puedes congelarla en bandejas de cubitos de hielo para más tiempo.
- → ¿Puedo usar otras hierbas?
El perejil es tradicional, pero puedes añadir cilantro u orégano si te gusta.
- → ¿Por qué usar un mortero?
Machacar los ingredientes saca más aceites y sabores que solo cortarlos.
- → ¿Con qué puedo acompañarla?
Es ideal para carnes a la parrilla, vegetales, como aderezo en ensaladas o incluso en bowls de granos.
- → ¿Cómo hago para que sea menos picante?
Disminuye o elimina las hojuelas de chile rojo para ajustar el nivel de picante.