Guardar
Después de muchas reuniones y desayunos, descubrí que usar el dip de espinaca y alcachofa como topping para bagels los lleva a otro nivel. El queso crema se derrite y los bordes del bagel se doran deliciosos. Es como transformar el dip que más te gusta en una idea genial para la mañana.
El otro día, mi vecina olió el aroma desde su ventana y me pidió la receta por mensaje. Ahí supe que el invento sí valía la pena.
Geniales Ingredientes
- Queso crema: bien suave y sin grumos
- Espinaca fresca: suma color y aporta vitaminas
- Corazones de alcachofa: dan ese toque especial
- Mozzarella: hace que el queso se estire delicioso
- Parmesano: da un sabor intenso
- Ajo fresco: aviva el conjunto
- Perejil recién picado: realza los sabores
- Bagels buenos: es la base, que no falte calidad
Guardar
Instrucciones Completas
- Lo Último:
- Coloca una capa generosa de mozzarella encima y mételo bajo el grill para que quede tostadito y dorado.
- El Montaje:
- Esparce bien la mezcla sobre las mitades de bagel. No tengas miedo, ponle con ganas.
- La Mezcla:
- Pica chiquito la espinaca y los corazones de alcachofa para que te toque de todo en cada mordida. Mezcla hasta lograr uniformidad.
- La Base:
- Antes de nada, asegúrate que el queso crema esté en su punto, cremoso y suave al dejarlo fuera del refri un rato.
Acompañamientos Top
Con estos bagels cargados de sabor solo necesitas un cafecito o un té. Si tienes visita, pon un poco de fruta fresca y tocino crujiente. A veces los sirvo con una ensalada de arúgula y aderezo de limón para refrescar el paladar.
Hazlo a Tu Gusto
La magia es que puedes cambiar lo que quieras. A veces agrego trocitos de tocino o jitomate deshidratado. Mi hijo le pone chile seco y jalapeños porque le va lo picante. En verano uso albahaca fresca en vez de perejil. Si no te gusta la alcachofa, puedes poner pimientos asados o champiñones, solo evita que tengan mucha agua.
Mantén Lo Fresco
La mezcla de queso la puedes dejar lista desde el día anterior en el refri. Sáquela un rato antes para que se suavice. Una vez horneados, cómelos lo antes posible para que el queso siga derretido y las orillas crocantes. Si sobran, caliéntalos a 180°C por 5 minutos; evita el microondas si quieres que siga crujiente.
Guardar
Lo que empezó como una forma de aprovechar un dip de espinaca y alcachofa se ha vuelto nuestro desayuno favorito de finde. Prueba que lo mejor sale de transformar los clásicos. Abras brunch o solo quieras consentirte, estos bagels te van a encantar. Déjalos enfriar un poquito antes de morder.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar espinaca congelada?
- Sí, descongélala y elimina el exceso de humedad antes de usar.
- → ¿Qué tipo de bagels van mejor?
- Cualquier variedad funciona, pero los bagels simples o con todo resaltan los sabores.
- → ¿Puedo hacer el relleno antes?
- Sí, puedes prepararlo hasta 2 días antes y guardarlo en el refrigerador.
- → ¿Puedo congelar esto?
- El relleno puede congelarse, pero los bagels armados están mejor frescos.
- → ¿Por qué dorar al final?
- El dorado opcional crea una capa de queso dorada y deliciosa.