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Mis croissants rellenos de jamón y queso empezaron como un apaño rápido para el almuerzo pero terminaron siendo nuestro antojo favorito cuando necesitamos algo rico y reconfortante. Los croissants quedan súper crujientes y la mezcla de quesos se funde a la perfección. Los hago siempre que queremos algo sabroso hecho en un rato.
Por Qué Nos Encantan
Estos sándwiches tienen todo: son crujientes, sabrosos y llenos de queso derretido. Se arman en nada y saben como si hubieras estado mucho tiempo en la cocina. Son ideales para días de prisa o cuando llegan visitas de sorpresa.
Lo Que Vas a Necesitar
- Mantequilla: Un tercio de taza, sin sal, vuelve todo más sabroso.
- Mostaza Dijon: Dos cucharadas bien generosas, le da el toque justo de sabor.
- Cebollines: Corta dos en rodajas para ese punto fresco.
- Miel: Una cucharadita nada más y equilibra todo.
- Croissants pequeños: Lleva una docena de los que encuentres frescos.
- Jamón cocido: Unos 450 gramos en lonchas finas.
- Queso suizo: Doce rebanadas para que quede bien derretido, puedes usar queso manchego.
- Clara de huevo: Una para pintar arriba y que queden dorados.
- Semillas de amapola: Dos cucharaditas hacen que se vean geniales.
A Cocinar
- Enciende el Horno
- Pon el horno a 190 y unta el molde donde los vas a hornear con un poco de spray o mantequilla.
- Mezcla Especial
- En un bol une mantequilla, mostaza, cebollines y miel con sal y pimienta a tu gusto.
- Arma Tus Sándwiches
- Unta las mitades de cada croissant y mete capas de jamón y queso.
- Pincelada Final
- Pinta con la clara y salpica semillas de amapola por encima.
- Al Horno
- Hornea hasta que veas el dorado perfecto, unos 15 minutos, deja enfriar 5 minutos fuera del horno.
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Hazlos Increíbles
Vale la pena buscar croissants del día, son mucho mejores. El truco está en poner el queso en la base para que no se humedezcan. Vigílalos al final se doran rápido y nadie quiere que se pasen.
Guarda Lo Que Sobra
Envuelve los que te quedan en papel aluminio y mételos en la nevera. Cuando te apetezcan caliéntalos en el horno y quedarán crujientes otra vez. En microondas también, pero no quedan igual de bien.
Combínalos Así
Me encanta servirlos con una ensalada de frutas frescas o un plato de sopa de tomate. Una ensalada de col al lado los convierte en una comida completa. A mis hijos les encantan con patatas fritas crujientes.
Cambia a Tu Gusto
A veces les añado cebolla caramelizada o rodajas de tomate. El queso gruyère lo sube de nivel. Incluso con un poco de hierbas frescas encima se transforman en otra cosa deliciosa.
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Siempre Quedan Bien
Van de maravilla para cualquier momento: desayuno, comida o cena. Los he llevado a brunches, han sido mi comida rápida y hasta van en el picnic. Siempre triunfan.
Favorito De Casa
A todos les chiflan, incluso a mi hijo más quisquilloso. Los peques pueden ayudar a prepararlos así que todo es más divertido. Y puedes cambiar rellenos para que cada quien los tunee como quiere.
Déjalos Listos
Muchas veces los dejo preparados temprano y los horneo justo antes de comer. Aguantan bien en la nevera. Mano de santo cuando hay mucho lío en la semana.
Para Todos
Mi amiga Sara tiene que comer sin gluten, así que le preparo los suyos con croissants especiales. Echa un ojo a todos tus ingredientes, sobre todo al jamón y la mostaza. Quedan igual de ricos.
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También Te Alimentan
Estos bocados te dan energía por el jamón, el queso y esos croissants tan ricos. Cuando quiero sumar más, les echo un poco de espinaca o rúcula fresca por dentro.
Geniales Para Fiestas
Estos mini sándwiches animan cualquier reunión. En fechas especiales hago un montón y vuelan. Todo el mundo pide cómo los hago.
Pura Satisfacción
Tienen algo especial estos croissants, seguro es el queso fundido o ese toque crocante arriba. Sea lo que sea siempre levantan el ánimo a cualquiera.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo prepararlos con anticipación?
- Sí, arma los sándwiches antes, pero no los hornees ni untes con el huevo hasta que vayas a servirlos.
- → ¿Qué tipo de jamón es el mejor?
- Usar jamón ahumado y en rebanadas finas da el mejor sabor y textura.
- → ¿Se pueden usar croissants grandes?
- Claro, solo ajusta la cantidad de relleno y el tiempo de horneado según el tamaño.
- → ¿Para qué sirve el huevo batido?
- Ayuda a que queden dorados y a que las semillas de amapola se adhieran bien.