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Mis sliders mañaneros con panecillos tipo brioche me han salvado mil veces cuando vamos con prisa. Los bollitos dulces se doran y el queso derretido abraza los huevos revueltos y el bacon crujiente. Cada mordisco es ese abrazo cálido que buscamos en las mañanas.
No te los puedes perder
Estos sliders funcionan de maravilla tanto para días con prisas como para desayunos de domingo sin apuro. Suelo hacer de más y congelar porque saben genial calentados después. Son súper fáciles, pero siempre se sienten como algo especial.
Lo que necesitas
- Panecillos tipo brioche: Un paquete, como los que venden en España o México, es lo ideal.
- Huevos: Seis grandes revueltos suavecito.
- Queso: Seis u ocho lonchas del que más te guste y derrita bien.
- Bacon: Ocho tiras doradas y crujientes troceadas.
- Mantequilla: Tres cucharadas ya fundidas para poner arriba.
- Cebollino: Picadito, para darle ese toque fresco.
- Leche: Un chorrito hará que los huevos queden más ligeros.
- Ajo: Un diente bien picado y mezclado con la mantequilla.
- Sal en escamas: Sólo una pizquita para realzar todo.
A preparar el desayuno
- Prepara todo
- Enciende el horno a 180 grados y corta los panecillos por la mitad.
- Rellena bien
- Pon los huevos, el bacon y el queso en capas dentro de los panecillos, como si armaras un puzzle riquísimo.
- Cariño de mantequilla
- Pinta por encima con esa mantequilla al ajo.
- Que se dore
- Llévalos al horno hasta que estén doraditos y el queso se funda, unos 12 minutos.
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Mis trucos top
Deja los huevos un poco jugosos porque en el horno se terminan. Mezcla quesos, tipo cheddar y suizo juntos, ¡es brutal! Cubre la bandeja con papel aluminio si quieres olvidarte de limpiar después.
Guárdalos para después
Duran perfectos un par de días en la nevera. Para congelarlos, envuélvelos uno a uno en papel de aluminio. Un golpe de calor y vuelven a estar como recién hechos.
Sobre los panecillos
Estos bollitos tienen ese toque dulcecito de jugo de piña que los hace únicos. Es la mezcla de dulce con salado lo que los vuelve mágicos para desayunar.
Cambia lo que quieras
A veces uso salchicha de desayuno en vez de bacon. Si tienes setas, salteadas quedan increíble aquí. Y el queso pepper jack cuando quiero algo picantón, es otro nivel.
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Para muchos
Estos sliders me han salvado más de un brunch. Hacer muchos juntos es sencillísimo y gustan a todo el mundo. Además, envueltos en papel aluminio mantienen el calor, ideales tipo buffet.
Combinaciones geniales
Nos encantan con fruta fresca o patatas doradas. Para días especiales los sirvo con mimosas. Mis peques siempre piden bacon extra aparte.
Hazlos a tu gusto
Ponles un poco de aguacate en rodajas antes de morderlos o un hilo de miel picante. A veces espolvoreo condimento tipo 'todo bagel' por encima antes de hornear, queda increíble.
Siempre a mano
En casa siempre hay algunos en el congelador para días locos. Los envuelvo uno por uno, los guardo en bolsa y así tienes desayuno listo cuando más lo necesitas.
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Aprobados por los peques
Mis hijos los devoran. Separar los panecillos es divertido para ellos y así les cuelo espinacas o pimiento. Están hechos para manos pequeñas y niños exigentes.
Te hacen sentir bien
Estos sliders llenan un montón: el huevo y el bacon aportan proteínas y el pan reconforta. Es el equilibrio perfecto para arrancar el día.
El centro de la fiesta
Nunca fallan para impresionar en el brunch. La combinación de pan dulce, bacon saladito, huevos suaves y queso fundido hace feliz a cualquiera. Ya se volvió mi plato estrella para las mañanas.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué dejar los huevos semicrudos?
Los huevos terminan de cocinarse en el horno. Cocinarlos un poco menos evita que se sequen.
- → ¿Qué queso es mejor usar?
El cheddar o queso americano son ideales. Mezclar queso en rebanadas y rallado da más sabor.
- → ¿Puedo prepararlo antes?
Armarlos antes está bien, pero agrega la mantequilla y hornea justo antes de servir para mejores resultados.
- → ¿Necesito un molde específico?
Un molde de 9x13 funciona bien, aunque también puedes usar una bandeja con papel aluminio.
- → ¿Por qué mantener los rollos juntos?
Cortar los rollos sin separarlos ayuda a conservar su estructura para compartir fácilmente.
Conclusión
Desayuno rápido y delicioso que combina lo dulce de los rollos hawaianos con tocino crujiente, huevos revueltos y queso fundido. Perfecto para reuniones familiares.